卤菜培训学校 想学卤菜技术去哪里 学做卤菜

北京王家铁勺餐饮培训中心 地址：北京市大兴区生物医药基地
熟食生意有温差吗？冬天适合做熟食吗？
卤菜因为味道好，吃起来方便，深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上必备的菜肴。不过，随着寒冷季节的来临，许多做此生意的人开始犯愁。因为天气一冷，熟食生意就不好做，只有春夏季节才是产品热季。那么，熟食生意是否真的“有温差”？有的顾客认为，冬季要是买烤鸭、烤鸡之类的卤菜，容易凉，会变得不好吃了。即使用微波炉加热，也可能会走味。这就是冬季买熟食人变少的一大诱因。既然存在这一现象，那么目前有解决方法吗，冬季就真的不适合卖卤菜吗？其实在秋冬季节里，市场上并不是所有的卤菜产品都被打入冷宫。《王家铁勺餐饮集团》的五香卤猪蹄、烤猪蹄，五香鸡爪，椒麻鸡爪，熏味鸡，酱香猪，麻辣绝味鸭脖，五香牛肉，茄汁鱼，麻辣羊蹄，热拌菜，卤豆干等等，产品在冬季仍有很好的市场，许多代理店的生意并没有出现大的季节性波动。另外，公司通过真空包装产品的推出，在这各种重大节日到来之际，给代理商提供不一样的卤菜推销渠道，收入更有保障。做熟食生意，讲究的不只是产品，还要有营销策略。“十年”一直发展很好的颇有实力和知名度的熟食加盟培训《王家铁勺》，可以通过多方面的规划，在这冬季来临之际，给各位的卤菜生意带来更高的热度。

熟食店开店前如何做技术市场培训调查
有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：
①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。
一种含义是指店铺周围环境状况。 熟食技术培训比如有的店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。
熟食技术培训另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。
顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：
一种是只有车道和人行道， 熟食技术培训车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，易形成人气和顾客潮。
另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。